用料：
- 莲藕 一节
- 花生米 小半碗
- 胡萝卜 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
小贴士：
熬汤选择藕最好是老一点，粉一点的，熬出来的汤浓，藕糯。
胡萝卜炒一下胡萝卜素才能更好发挥。
做法：
- 1. 藕，胡萝卜削皮备用。
- 2. 花生米洗净，藕、胡萝卜切丁，姜切片，葱切段。
- 3. 锅烧热倒适量油（不用多），把姜片、胡萝卜炒下，炒出胡萝卜素。
- 4. 把藕倒下去翻炒片刻。
- 5. 加适量的水，倒入高压锅。
- 6. 把花生米也倒入高压锅，放一棵葱，加盐，少许料酒文火压20分钟。
- 7. 夹出葱，撒入葱段、味精出锅。