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千丝万缕的做法
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用料:
大虾
粉丝
鸡蛋
生粉,奶粉
葱姜
色拉油
盐,味精
白酒
做法:
1.
大虾,鸡蛋一枚,粉丝一捆,葱姜,干生粉奶粉拌均匀备用。 虾拨壳留尾,用白酒葱姜水,盐味精,腌制,鸡蛋打碎,粉丝用开水浸泡质软即可沥干水分。
2.
把腌制好的虾,先沾鸡蛋,裹粉,再用浸泡好的粉丝缠绕留尾,依次按顺序即可。
3.
热锅冷油,倒入色拉油,待油温达5成热,投入缠绕好的虾,文火炸金黄捞出摆盘,锅留少许油,加入白糖不断搅和,待糖色呈微红光火,用筷子和葱段,把糖轻轻拔丝虾上即可。