用料：
- 山楂 5斤
- 冰糖 1斤
- 水 适量（盖过山楂为准）
小贴士：
山楂块熬制的时候大火烧开，改小火慢慢熬制，不断搅拌以免糊锅。切小块可更快的让山楂煮透溶入汤汁。山楂上有脏东西的话一定要剔除干净，要不会影响汤汁。在熬制山楂块时，要全程不要盖锅盖，要不会影响成品的颜色！
做法：
- 1. 山楂洗净晾干！冰糖称好备用！
- 2. 山楂底部小洞用刀子挖干净，再把山楂横切开，掰开，把山楂种子剔除来。如图！
- 3. 依次切成小块。
- 4. 切好的山楂块，我切的比较小，要是想快速切好，可以切大块点。
- 5. 山楂块放入锅中，放水适量，以盖过山楂块为准。开火煮山楂块，以山楂开始半透明时加入冰糖，搅拌均匀。在熬制过程中，要不断搅拌，以防糊锅。
- 6. 熬制山楂块至汤汁粘稠，山楂块大部分已化在汤中，关火晾凉！
- 7. 晾凉后的山楂汤水，已经可以称为山楂酱，不过还大部分是块状，不细腻，要想再口感再细点，就把它放入料理机，再粉碎一下。
- 8. 倒在杯子里的山楂酱成品！
- 9. 装入密封罐放入冰箱，慢慢享用^o^