用料：
- 食用竹炭粉 10克
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋 5个
- 黄油 30克
- 牛奶 30克
- 糖 80克
- 淡奶油 100克
- 密豆 少许
小贴士：
提示，烤箱温度依个人家烤箱自行调节，沒有密豆可以不加，网上，超市均有买，竹炭粉淘宝网上有买的，种类很多，价钱不贵，可以尝试一下，食材中的糖不要一次加入淡奶油中，留下30克加入蛋白里用于打发蛋白用
做法：
- 1. 准备食材，鸡蛋分离，粉类称重
- 2. 黄油隔水加热溶化
- 3. 在将5个蛋黄打撒加入溶化黄油中，离火搅拌均匀
- 4. 在倒入牛奶搅拌均匀
- 5. 然后放入过筛的低筋面粉和竹炭粉
- 6. 翻拌均匀备用
- 7. 蛋白加入2克塔塔粉，,用电动打蛋器高速打到有泡泡分次加入糖
- 8. 打到有纹路尖尖角，盆倒扣不掉落即可
- 9. 然后取一少步分放入竹炭糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀
- 10. 然后在倒入剩余的蛋白中，以同样的翻拌，切拌的手法拌均匀
- 11. 放入烤盘，振动汽泡入烤箱进行烤制
- 12. 烤箱预热170度，上下火烤15一20分钟即可，出炉倒扣烤网自然放凉
- 13. 利用放凉蛋糕的时候，把淡奶油从冰箱拿出来，加入50克糖，用打蛋器进行打发
- 14. 打成硬性发，大约一分半左右即可
- 15. 然后把打发好的淡奶油抹在放凉的竹炭蛋糕坯上
- 16. 抹均匀后放少许密豆
- 17. 然后用巧劲从一边卷实成卷
- 18. 在包裹上一层锡铂纸，入冰箱冷藏半小时后取出
- 19. 从冰箱取出后切成块即可完成