肉末茄子的做法

做法：

• 1. 将茄子斜切切出花来方便入味。
• 2. 倒入油，锅冒青烟后加上豆瓣酱，姜，蒜炒香。
• 3. 把肉末倒入锅中炒熟。
• 4. 倒入茄子。
• 5. 差不多熟的时候加入生姜，蒜沫，花椒粉，盐，鸡精，少量的白糖。
• 6. 起锅，乘盘。