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菊花茄子的做法
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用料:
茄子
瘦肉
鸡蛋
蒜末
小香葱
料酒
生抽
适量
盐
适量
油
适量
调料
适量
做法:
1.
肉末拌成肉馅,里面打一个鸡蛋,顺时针搅拌
2.
茄子切成花刀条状,蒸2分钟,让茄子变软
3.
出锅,肉末放在茄子上蒸5~7分钟,出锅把肉末打散,肉末上撒上蒜末,葱花
4.
油少许,烧热,淋在葱花,蒜蓉上,再淋上少许生抽,或者再加些蒸鱼豉油。
注意:有的做法说在烧油时放蒸鱼豉油,建议不要放,会烧糊的,个人经验。