用料：
- 猪精肉馅 300克
- 蒜香熏肠 150克
- 鸡蛋 2枚
- 糯米 400克
- 咸鸭蛋黄 7个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 澄粉（玉米淀粉） 10克
- 盐 5克
- 料酒 少许
- 鸡精 5克
小贴士：
第7步时，如果直接清蒸的话，那就是改良版的粤菜:清蒸狮子头啊！
第9步时，我试过，将整盆熟糯米用面杖沾水捶打，最后和朝鲜族打糕太像了。
其实，烹饪就是这样:不断创新才会有新的菜谱！
制作都要趁热，否则糯米团会松散！
熟糯米又粘又热，可以手沾冷水，面杖捶碎时也要沾冷水！
我切的是六瓣，而且是冷切的！刀要沾水！
做法：
- 1. 糯米洗净，浸泡48小时。
- 2. 两天后，米粒已变得饱满，取三分之二的米放入盆中加入少许水坐入锅中，大火蒸20分钟。
- 3. 在蒸米时，准备肉丸馅，葱、姜切末。
- 4. 因为用的是蒜香肠，所以不用加蒜，把肠衣剥去，用刀碾碎，也剁成泥。
加入两个蛋清，搅拌上劲。 - 5. 开始先包咸鸭蛋黄，
- 6. 很简单，将肉馅制成丸子再将鸭蛋黄塞进丸内收口。
- 7. 七个逐一制好。
- 8. 米蒸好后，将余下的蛋黄趁热放入盆内。
- 9. 趁热用面杖的一端将盆中的熟糯米捶碎，大概1/3就可以，你会闻到鸡蛋黄的香味。
这就是制作糯米丸的皮料。 - 10. 趁热从熟糯米盆中用手将皮料碾压制成1厘米后的皮儿将肉丸包严。
- 11. 趁热放入剩生糯米中用手滚圆。
- 12. 将滚圆的糯米丸子放入蒸锅中，大火20分钟。
- 13. 有点像糯米狮子头！
- 14. 糯香！味美！