用料：
- 牛肉 1斤
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 咖喱膏 1盒
- 蒜 几粒
- 黄油
- 牛奶或椰汁
小贴士：
牛肉属于很难料理好的食材，但咖喱牛肉挺适合新手的，做的不好也不会难吃，再注意下摆盘和用餐环境布置，很适合不会做饭的菜鸟们偶尔装逼一下，哈哈！
做法：
- 1. 将牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱洗净后切丁备用，1-2公分左右。
注意:牛肉洗好一定要控水控干净。
经验:刀工好的可以再切小点，本人刀工就这样，大小不一。不过喜欢吃土豆块的可以把土豆再切大点，我这么大的块等做完化的也找不到土豆块了，喜欢土豆泥的可以再小点。洋葱要再小点，我这个太大了，做完烂烂糊糊一条一条的，不如干脆切碎跟酱一样，当然，我是切不碎的。 - 2. 听说最好用黄油，我只有食用油，凑合用了，油热加蒜瓣炒香，然后加入牛肉，炒到全部变色，然后加洋葱，翻炒一会加胡萝卜，最后加土豆。
- 3. 把火关了，加入咖喱膏，搅拌均匀，有牛奶和椰汁也可以加，据说可以让汤汁更浓郁丝滑吧，反正我没加。搅拌好后，开火用小火炖，时间自己掌握，炖到牛肉够烂自己咬的动就行。出锅应该不用再加盐，口味重的想加什么随便。
- 4. 摆盘:找个大点的西餐平盘子，我家只有这种炒菜盘子，缺点感觉。用圆的小碗装满米饭，稍微压实一点，然后扣在盘子的一边，将做好的咖喱牛肉在饭上淋半边，这样就挺像外面卖的那种了。还可以再摆点西蓝花啊什么的，看自己喜欢了。