用料：
- 鸡肉 半只
- 金针菜（干品） 30克
- 云耳（干品） 25克
- 红枣 2颗
- 枸杞子 5克
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 3小汤匙
- 蚝油 2小汤匙
- 生粉 3小汤匙
- 料酒 半小汤匙
小贴士：
1.蒸鸡时一定要用大火，且水开了先可以放下去，这样才保证了鸡肉的嫩滑，不会柴柴的。电饭煲煮饭也可蒸，煲上刚冒气就可放下去了。
2.鸡肉可调味先腌30分钟，这样味道更好！
3.金针也叫黄花菜，海味干货有售的
做法：
- 1. 准备好云耳、金针、红枣、枸杞子
- 2. 将云耳和金针用水泡发30分钟，洗干净晾干，云耳剪去根蒂切小块，红枣去核切条状，枸杞子洗干净备用
- 3. 姜切丝，葱段切成葱花，放一旁备用
- 4. 买回来的鸡肉洗干净斩小块
- 5. 然后加上花生油、盐、酱油、蚝油、料酒、生粉、姜丝下去和鸡肉捞好
- 6. 再倒进云耳、金针、红枣、枸杞子下去再稍作搅拌即可
- 7. 锅里烧水，等水开了就可以摆上蒸架，放鸡肉下去蒸大概15分钟左右
- 8. 出锅前再撒上葱花，一盘鲜嫩可口的鸡肉就可以享用了