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菠菜疙瘩汤的做法
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用料:
面粉
适量
菠菜
适量
鸡蛋
两个
盐
适量
香葱
适量
香油
少许
小贴士:
菠菜一定要先焯一下。做疙瘩时,水慢慢加入,快速搅拌。
做法:
1.
菠菜洗净,放入开水焯一下。焯一下,去除草酸。
2.
菠菜切一公分长小段,放碗里备用。鸡蛋打到碗里,搅拌,备用。
3.
少量面粉放大碗里,一只手慢慢倒水,用筷子快速搅拌。搅成小面疙瘩,没有干面。
4.
锅烧热,放少许油,加葱爆香,加水烧开。倒入面疙瘩,快速搅拌,免得成一坨。锅开两分钟,加入菠菜,烧开。再徐徐倒入蛋液。关火,撒盐,香葱,滴香油,ok啦