用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 70克
- 糖 40克
小贴士：
烤箱温度不同，注意观察，饼干边缘变色后再烤几分钟就可以了，这些材料我烤了二十多块饼干。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 取两个干净无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离。
- 3. 蛋黄中加10克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。
- 4. 蛋清里加30克白糖用电动打蛋器中速搅打。
- 5. 打至提起打蛋器带起的蛋白是直立的尖状。
- 6. 把蛋白放进蛋黄中用刮刀翻拌均匀。
- 7. 筛入低筋面粉。
- 8. 翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，要像炒菜似的翻拌。
- 9. 烤盘铺油纸，把拌好的面糊装进有圆型裱花嘴的裱花袋里，烤箱190度预热。
- 10. 在烤盘里挤出长条手指状，注意每个饼干之间留些缝隙。
- 11. 中层190度烤10分钟左右。
- 12. 装盘