用料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 350克
- 韭菜 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒粒 10个
小贴士：
拌馅没有细说，把锅内油里花椒挑出来，然后把油晾凉了直接倒入韭菜里，顺时针搅拌，这样均匀，放盐和鸡精，其他都不需要，拌好在放鸡蛋继续搅拌致均匀馅就和好了。
做法：
- 1. 鸡蛋炒熟弄碎
- 2. 韭菜洗干净控水
- 3. 控水时把鸡蛋盛出，锅里放油扔花椒粒下锅，油开了关火，这个油是一会放馅儿里的，直接放省生油馅儿不太香。韭菜控好水切成沫。
- 4. 和面
- 5. 拌馅
- 6. 开始包盒子了
- 7. 包几个就可以开火煎了，一边包一边煎
- 8. 油开了调小火可以煎了
- 9. 煎致两面金黄，勤翻点，别糊了。
- 10. 煎好盛盘