香酥掌中宝的做法

做法：

• 1. 掌中宝洗净 要控干水
• 2. 用酱油 盐 料酒 油 孜然 糖腌制半小时 炸之前加入干淀粉
• 3. 锅放半锅油 要起泡温度高
• 4. 中高火炸至金黄
• 5. 滤网捞出
• 6. 配料切粒
• 7. 配材炒香
• 8. 把掌中宝加入大火炒一分钟即可
• 9. 最后起锅加入盐 麻油 葱
• 10. 起锅