用料：
- 乌鬃鹅 半只
- 柱候酱 一勺
- 姜 一块
- 蒜头 半个
- 黄豆酱 一勺
- 酱油 半杯
- 老抽 适量
- 白糖 10克
小贴士：
1，煎鹅是为了迅速锁住鹅肉水分，保持的肉质鲜嫩！
2，柱候酱是广东风味，几乎家家户户都会准备一罐，焖鸡鸭鹅，特别香鲜！
3，酱料和酱油的添加已经够咸了，无需加盐！
4，咸甜依个人口感
做法：
- 1. 鹅半只，清洗干净
- 2. 准备材料，酱油漏拍了
- 3. 锅里下两碗油，把鹅煎至两面金黄，出锅，油倒出，流底油
- 4. 下姜蒜爆香，下柱候酱，黄豆酱和半杯酱油，老抽，白糖，加五碗水烧开！
- 5. 下入煎好的鹅，焖煮30分钟
- 6. 把鹅捞出锅
- 7. 斩件，搭上锅里的酱汁