用料：
- 芥菜丝 1000克
- 白醋，白糖 100克
- 食盐 150克
- 蒜，姜，辣椒粉，牛肉粉或鸡精 适量
小贴士：
1.拌匀的芥菜丝即可食用
2.吃时可根据自己的口味加香油，自制各种料油，酱油。
3.芥菜丝密封3天后，芥末味会更加浓。
4.由于是拌菜形式的咸菜，要放冰箱冷藏。一次要少拌，不能放置时间过长。
做法：
- 1. 将洗好的芥菜疙瘩切成丝
- 2. 用食用盐与芥菜丝拌匀，静置20分钟
- 3. 将蒜捣至成泥状，姜去皮剁碎
- 4. 先把用盐腌制的芥菜丝中的水控净。然后，依次放入白醋，白糖，姜蒜，辣椒粉，牛肉粉。拌匀
- 5. 带有浓郁芥末味的拌芥菜丝就完成了