用料：
- 鸡肠 半斤
- 鸭肠 半斤
- 蒜 3粒
- 酱油 50lm
- 盐 适量
- 食用油 30lm
- 辣椒 适量
小贴士：
大家都知道鸡鸭肠子好吃不好洗，刚从市场买回来的鸡鸭肠子很难洗干净，就算已经翻好洗内侧，异味还是很重！教大家个好办法洗鸡鸭肠子！用点粗盐巴放在鸡鸭肠子一起捏，捏了洗干净，重复捏洗几次，至异味完全没有为止即可！这招很管用
做法：
- 1. 将鸡鸭肠洗干净待用
- 2. 煮点开水，备用放点盐下去
- 3. 当水开时再入鸡鸭肠子下去煮，用筷子捞两下
- 4. 煮至鸡鸭肠子熟时捞起，用凉水冲洗一遍
- 5. 装盘，用凉水冲洗过的鸡鸭肠子就比较脆嫩
- 6. 如图将鸡鸭肠子切成小块，装盘！
- 7. 将蒜粒切成碎蒜末与所有调料调剂成汁，倒入已切好的鸡鸭肠子里搅拌均匀即可
- 8. 这是完成图