啤酒鴨的做法

做法：

• 1. 把鍋燒干，放入鴨肉干炒，
• 2. 等鴨肉翻炒后加入幾片生姜，繼續炒至鴨肉炒黃，加入水悶十五分鍾
• 3. 十五分鐘后，把鴨肉撈出，把剛才放入的生姜給拿出，到掉鍋中的湯。洗鍋
• 4. 這才是真正的第一步，放油，待油老后放入桂皮、大蒜、生姜、八角、香叶和花椒葉（花椒葉農村有，可用橘子皮，桔葉代替）到入鴨肉翻炒
• 5. 然後放調料，鹽、生抽、老抽、幹辣椒、老乾媽、少許料酒翻炒，
• 6. 然後放紅椒、大蒜、大蔥加入一瓶啤酒不要動，在紅椒上面放少許鹽。悶至二十分鐘收汁。
• 7. 二十分鍾后收汁成功，香噴噴的一到啤酒鴨出鍋