鱼肠煎蛋的做法

做法：

• 1. 把鱼肠里多余的油去丢，姜葱洗干净。
• 2. 鱼肠用剪刀对半开顺着剪开，用水冲洗干净。
• 3. 剪开冲洗干净的鱼肠用开水烫二次。
• 4. 将烫洗干净的鱼肠切块，姜切丝，葱和香菜切段鸡蛋打散。
• 5. 热锅下油炒香姜丝放下鱼肠鱼肝翻炒，下生抽，蚝油再焖煮一会，下葱和香菜鸡蛋。
• 6. 鸡蛋成形就能上碟了