用料：
- 甜椒 2个
- 土豆 1个
- 清水 适量
- 花生油 适量
- 盐 半勺
- 酱油 少许
小贴士：
甜椒要用中火炒，不要用大火爆炒，会炒焦。土豆切好后要尽快炒，防止变色。
做法：
- 1. 备齐食材。
- 2. 甜椒洗干净，对半切开。去籽，用刀切掉芥蒂。切成丝。
- 3. 土豆去皮，洗干净后先切薄片，再切成丝。
- 4. 锅热，倒适量花生油。调成中火，放甜椒丝进去翻炒半分钟。
- 5. 放土豆丝进去，加少许冷水。翻炒一分钟左右。（土豆有淀粉，会粘锅。）
- 6. 放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
- 7. 成品图如下。
甜椒要用中火炒，不要用大火爆炒，会炒焦。土豆切好后要尽快炒，防止变色。