用料：
- 肉末 适量
- 包菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 香油 适量
- 生粉 适量
- 面粉 适量
- 开水 适量
小贴士：
一个人还是有一步右手捏的没法拍，多练练就能包好了。
做法：
- 1. 包菜切小加少许盐渍一下。
- 2. 葱切花，胡萝卜切碎备用。
- 3. 肉末加入盐，生抽（可以用酱油替代），料酒，蚝油，白糖，水往一个方向搅打上劲。
- 4. 把香油，胡萝卜，葱花，包菜挤出水份一起放入肉末，加适量生粉。
- 5. 把馅料拌匀备用。
- 6. 面粉加适量开水边倒边搅成下图花絮。（因为是开水，比冷水和面量要少点，它的热气还会让面粉潮些）
- 7. 揉成面团。饺子皮的团要比馒头的面稍微硬一点。
- 8. 把面团用压面机压成喜欢的厚度，用饺子器按出饺子皮。（要是没有压面机就揉成条切成剂子，用擀面杖擀成剂子皮）
- 9. 饺子皮准备好就可以包饺子了。
- 10. 取一张饺子皮，在中间放上馅。
- 11. 把皮放在左手的虎口，用右手去捏出花纹。
- 12. 有点像揪包子的褶子。
- 13. 收好口就包好了。