生菜腐竹汤的做法

做法：

• 1. 花叶生菜洗净顶刀切成小条，然后改刀切成沫。
• 2. 水发腐竹顶刀切成小丁放入盘中备用。
• 3. 香葱切沫，姜切沫。
• 4. 锅中放入清水200克左右，大火烧开，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水备用。
• 5. 锅中留油10克，大火烧热下香葱姜沫爆香。
• 6. 加清水350克，放盐10克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火烧开，用淀粉15克勾欠，烧开后放入生菜沫搅拌，淋入香油即可出锅。