干锅手撕鸡的做法

做法：

• 1. 酱鸡用手撕成小块，放入盘中备用。
• 2. 尖椒切成条，葱姜切片，芹菜切段，洋葱切丝。
• 3. 锅中放入色拉油300克左右，大火烧至五六成热，把撕好的鸡块放入油中，拉下倒入漏勺备用。
• 4. 锅中留油10克左右烧热下入豆瓣酱，干辣椒炒出红油，放葱姜蒜爆香。
• 5. 放洋葱20克，芹菜，尖椒大火翻炒。
• 6. 加料酒10克，放入花椒油5克，下入拉好油的鸡块，加白糖5克，胡椒粉3克，大火翻炒均匀，出锅装盘。