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蛋黄焗南瓜的做法
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用料:
南瓜
500克
鸭蛋黄
15克
香葱
5克
盐
10克
胡椒粉
5克
淀粉
20克
做法:
1.
南瓜去皮切成厚片,然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。
2.
鸭蛋黄切碎,香葱切沫。
3.
先将南瓜条焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
4.
热锅下油烧至7成,将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
5.
热锅倒油,煸炒鸭蛋碎,再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下,保证每条南瓜都包裹着蛋黄。
6.
最后加如盐、胡椒粉,出锅,撒上香葱即可。