用料：
- 前上肉 300克
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1大勺
- 老抽 一小勺
- 八角 三个
- 葱 两条
- 白糖 4克
小贴士：
1，如果觉得太淡可以适当加盐，咸淡依个人口味调节！
2，如果觉得只有卤肉太油腻，可以出锅前五分钟下切小丁的豆腐进去一起焖！
做法：
- 1. 猪肉切成花生米大小，肥瘦分开
- 2. 水煮鸡蛋两个，剥壳备用！
- 3. 切葱花备用，准备好调料
- 4. 坐锅热油，先下肥肉翻炒金黄
- 5. 再下瘦肉翻炒变色后撒入葱花
- 6. 加入生抽和老抽，八角，白糖
- 7. 放入鸡蛋，加5碗水，焖煮30分钟
- 8. 焖至肉烂，蛋入味
- 9. 捞出鸡蛋
- 10. 装起卤肉
- 11. 装一碗饭倒扣在盘里，加点卤肉在饭上面，卤蛋切开，放上去，再加几根烫生菜，大功告成！