用料：
- 鱿鱼 8两
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 花椒
- 芹菜
- 姜
- 蒜
- 香辣酱
- 盐
- 味精
- 白糖
- 香油
- 料酒
- 老抽
小贴士：
1，蔬菜滑油是为了加快蔬菜成熟
做法：
- 1. 将鱿鱼切成长6-8厘米，宽0.5厘米左右的丝而后备用。芹菜辣椒切成5厘米左右的条，姜蒜切末备用，干辣椒切节备用。
- 2. 将切好的鱿鱼用老抽，姜，盐腌制上色，而后下油锅用5-6层油温爆下捞出控油。而后将青红椒，芹菜下油锅滑一下而后捞出控油备用。
- 3. 锅烧油，下姜蒜末，香辣酱，花椒，干辣椒节，炒香而后加入鱿鱼丝，开始调味加料酒，盐少量，味精，白糖，而后加入芹菜，青红椒最后淋上香油，起锅成菜