用料：
- 土豆 2个（中小个头）
- 五花肉 约50g
- 小米椒 4个
- 杭椒 4个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
配料随个人口味更改添加，这样炒制的土豆片是偏脆的，如果喜欢口感绵一些的，就在放入盐之后淋一些水，盖盖子焖一会儿，再继续操作就可以了。
做法：
- 1. 土豆去皮切片，在清水里浸泡，五花肉洗净切片；
- 2. 姜蒜切末，小米椒切圈、杭椒切马耳朵块；
- 3. 干锅放入五花肉，煸出油脂，成金黄色；
- 4. 我选用的五花肉几乎没有油脂，煸好的五花肉拨打四周，放入适量植物油，放入小米椒圈；
- 5. 小米椒圈煸出红油后放入姜蒜末炒匀；
- 6. 放入土豆片；
- 7. 翻炒一两分钟后放入杭椒块，调入适量盐翻炒均匀；
- 8. 调入蚝油、生抽、孜然粉和少许醋；
- 9. 翻炒均匀即可出锅了；
- 10. 装盘上桌，开吃吧！