用料：
- 猪腰子 两对
- 青椒红椒 各1个
- 洋葱(或大葱) 1个小的(1根)
- 盐味精鸡精胡椒 各适量
- 油、料酒、豆豉 各适量
- 姜葱蒜 各适量
小贴士：
因各人做法不同，所味觉也不同。注意滑腰花时不宜过老，对汁时因口味而定。(如需加麻辣，可在第三部炒姜蒜时加入花椒与干椒，[配料就不可用青红椒，可放冬笋香菇木耳)。私人制作，仅提供参考!
做法：
- 1. 猪腰去腰臊洗净，打上花刀，用适量盐料酒加少许淀粉上浆拌匀2~3分钟备用，青红椒洋葱切片待用。姜蒜切末待用。小碗对汁(用调料如生抽味精鸡精胡椒加少许水淀粉调匀对好汁，口味自己喜爱而定)。
- 2. 炒锅制热入适量油，将浆好的腰花入锅滑至七八成熟铲起待用。
- 3. 然后炒锅入适油加姜蒜炒时倒入青红椒继续炒会，再倒入滑好的腰花放入对汁(小碗调的味)大火翻炒分把钟即可起锅食用。