奶牛蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备。。。
• 2. 将蛋清和蛋黄分开。
• 3. 蛋黄中加入牛奶，糖，油搅拌均匀。
• 4. 低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。放入泡打粉。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 蛋清中放入塔塔粉。
• 7. 用打蛋机打发出泡泡后加入30克白糖继续打发。
• 8. 再加30克白糖打发成有尖角即可。
• 9. 去20克蛋黄糊加入适量牛奶搅拌均匀。
• 10. 加入可可粉。
• 11. 加入适量蛋清糊。
• 12. 搅拌均匀。
• 13. 把剩余的蛋清倒入蛋黄糊中。
• 14. 翻拌均匀即可。
• 15. 烤盘铺上锡纸，用小勺将可可糊不规则的倒在烤盘上，180度预热，烤2分钟取出。
  
• 16. 取出后加入蛋黄糊刮平即可。
• 17. 180度，烤18分钟。
• 18. 取下锡纸，铺上一次油纸，抹上一层淡奶油，用油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型。
• 19. 定型后从冰箱取出切块。
• 20. 摆拍。
• 21. 哈哈，各种的摆拍。