用料：
- 黄瓜 1根
- 腐竹 2根
- 葱 1根
- 蒜 3～4个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 2个
小贴士：
干辣椒，花椒可依个人口味酌量添加！
做法：
- 1. 准备好所需食材，腐竹提前用温水泡发！
- 2. 将黄瓜头部和尾部去除拍烂，切小段！葱蒜切碎！干辣椒切碎！
- 3. 将拍碎的黄瓜和泡发的腐竹装入大碗中，撒入一勺食盐进行搅拌，等待腌制两分钟入味，并将多出来的水份倒掉！
- 4. 起火，倒油于锅中，等油热后，放入花椒，干辣椒，蒜粒煸炒爆香！
- 5. 将热油以及煸炒好的蒜粒，干辣椒和花椒倒入盛有黄瓜和腐竹的大碗中并撒入葱花和多余的蒜粒，以及适量生抽和鸡精搅拌均匀即可！
- 6. 凉拌黄瓜腐竹出炉！