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香辣豆腐的做法
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用料:
豆腐
一块
蒜苗
适量
蒜片
适量
红干椒
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
香油
适量
做法:
1.
豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。
2.
锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
3.
锅中加高汤或热水,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下。
4.
快出锅时放入少许鸡精,加入水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可。