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香菇炒肉的做法
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用料:
鲜香菇
三两
瘦肉
适量
蒜瓣
三瓣
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
青椒
两个
小贴士:
鲜香菇是很容易炒熟的,只要炒到出汤汁,再炒两分钟就肯定会全熟。
做法:
1.
鲜香茹去根部,洗净沥干水分。
2.
将香菇每朵切成三、四片的小块。
3.
瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。
4.
青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。
5.
锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
6.
再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7.
炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。
8.
加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9.
香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
10.
成品图