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  • 用料:

  • 鲜香菇  三两
  • 瘦肉  适量
  • 蒜瓣  三瓣
  • 生抽  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量
  • 青椒  两个

小贴士:

鲜香菇是很容易炒熟的,只要炒到出汤汁,再炒两分钟就肯定会全熟。

做法:

  • 1. 鲜香茹去根部,洗净沥干水分。
  • 2. 将香菇每朵切成三、四片的小块。
  • 3. 瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。
  • 4. 青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。
  • 5. 锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
  • 6. 再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。
  • 7. 炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。
  • 8. 加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
  • 9. 香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
  • 10. 成品图