用料：
- 紫薯 两个
- 面粉 1碗
- 安琪酵母粉 1小勺
- 白糖 少许
- 水 适当
小贴士：
紫薯蒸好，一定要碾碎，面不要和的太软，我是下午1点半发面，面和好，我放在东北的大锅醒发，大锅不热，是早上烧的火，醒发到下午4点半，开始做花卷。
做法：
- 1. 买回家的紫薯削皮，洗净
- 2. 洗净切块
- 3. 上锅蒸15分钟，晾晾，用铲子碾碎
- 4. 把碾碎的紫薯加入面粉，安琪酵母粉，白糖，加入少许凉水进行和面，面和好进行醒发。
- 5. 醒发好的面
- 6. 取出面团进行揉面，揪出5个小块，按扁
- 7. 把小块面擀开，叠加落好，用筷子在中间压一下
- 8. 揪出一块面，搓成小条当花心
- 9. 然后卷起来，中间切开
- 10. 做出来就是这形状，卷的不太好看，有点难看！！
- 11. 锅里放水，水开放花卷，烧开锅，蒸25分钟。
- 12. 蒸好的馒头，花卷
- 13. 装盘开吃！！