用料：
- 排骨 800克
- 胡萝卜 2斤
- 豆粉 适量
- 姜 一块
- 桂皮 一块
- 花椒 大楷20颗
- 豆瓣 一大勺
- 大蒜 6瓣
- 酱油 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 干海椒 适量
小贴士：
虽然没放鸡精味精，但是我的方法做出来一样很鲜。希望大家支持，支持！
做法：
- 1. 先准备好这些材料，外加一块姜切片，6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口
- 2. 把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀，然后在开水中煮3分钟捞出待用
- 3. 锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起
- 4. 然后放入排骨块炒香加入料酒，姜片，适量的盐，酱油烧炒片刻，最后加入适量开水小火闷20分钟
- 5. 20分钟后将胡萝卜放入锅中，开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟
- 6. 30分钟之后水干了，肉耙，胡萝卜熟，起锅