腌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子，蒜洗干净切骰子状备用
• 2. 烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干
• 3. 准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面
• 4. 搅拌均匀，盖上盖，放干燥阴凉处腌上两三天就如图