用料：
- 排骨 500g
- 鸡蛋 1个
- 香辣酥 80g
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 香葱 半根
- 杭椒 2根
- 生抽 一勺半
- 孜然 适量
- 孜然粉 少许
- 孜然粉 少许
- 盐 适量
- 生抽 一勺半
- 淀粉 一大勺
- 鸡精 少许
- 香葱 半根
- 杭椒 两个
- 孜然 适量
- 孜然粉 少许
- 大蒜 一瓣
- 花椒 少许
小贴士：
喜欢吃辣可以放些辣椒粉。孜然多少依口味放。
做法：
- 1. 先将排骨洗净(多洗几遍去掉血腥味)，加入淀粉，鸡蛋一个，盐适量，鸡精少许，生抽1勺半，抓匀，腌制半小时入味
- 2. 锅内放适量油，烧至四成热下排骨小火炸熟，再开大火炸至金黄盛出。
- 3. 锅内下少许油，下葱蒜杭椒孜然花椒爆香，再放香辣酥孜然粉和排骨翻炒30秒，放盐，炒匀，出锅！