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焦糖饼干的做法
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用料:
白砂糖
45克
水
15ml
热水
一大勺
黄油
60克
全麦面粉
120克
小苏打
1.25ml
盐
1.25ml
小贴士:
熬煮焦糖时注意轻晃锅体让受热均匀。最后洗过用热水浸泡着焦糖会自己融化,稍加冲洗即可干净
做法:
1.
首先煮焦糖。白砂糖和15ml的水放入锅中,小火熬煮,注意稍微转动一下锅好受热均匀。煮至变成琥珀色
2.
关火,快速加入一大勺热水,轻晃锅体好受热均匀。放凉备用。
3.
黄油软化加入盐,用手动打蛋器打至顺滑。倒入所有焦糖,搅拌均匀。
4.
小苏打和全麦面粉混合筛入黄油碗里,用刮刀翻拌均匀
5.
整成面条放入保鲜袋冷冻半小时。取出后直接在保鲜袋里擀成面片,撕开保鲜袋切成喜欢的大小。可以按自己的喜好装饰
6.
烤箱预热180度。中层烤15分钟左右至焦红色即可。