椒盐虾的做法

做法：

• 1. 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
• 2. 把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成。
• 3. 锅烧开水迅速倒入虾变红立马捞出沥干水分。
• 4. 倒入适量椒盐粉搅拌均匀。
• 5. 在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
• 6. 锅倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
• 7. 取一干净碗，把炸好的虾倒进去。倒入适量的椒盐粉。
• 8. 碗上下震荡一会，让虾都裹上椒盐粉。
• 9. 装盘。
• 10. 成品图。