用料：
- 排骨 450克
- 蒜头 1个
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 生粉 适量
- 蚝油 少许
小贴士：
1、蒜头、排骨下油锅炒2分钟,再入高压锅蒸,会比较香.2、排骨腌过后,咸味足,后面无需再放盐及其他调料.
做法：
- 1. 备好材料.
- 2. 蒜头去皮对半切开,姜切片,排骨用油、盐、生抽、老抽、蚝油、生粉腌30分钟.
- 3. 热锅热油,下蒜头、姜炒香.
- 4. 倒入排骨炒2分钟.
- 5. 2分钟后,排骨盛起备用.取一高压锅,倒入清水,放入蒸架,把排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开中大火,锅上汽,转小火蒸15分钟.
- 6. 15分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,蒜香排骨完成了！
- 7. 成品图.