蚝油海鲜菇炒猪肉里脊的做法

做法：

• 1. 准备食材，洗净切好
• 2. 一小把生粉适量盐和切好的肉丝抓匀
• 3. 热锅坐油，入肉丝大火翻炒两分钟至肉丝变白色（期间要不停翻炒以免肉裹上淀粉后卡锅）。
• 4. 肉炒好先盛到碗里，锅里余油下蒜泥爆出香味，继续下海鲜菇煸炒。因海鲜菇易出水，因而要大火烧，水蒸发的快些。撒入适量盐。
• 5. 海鲜菇入味后倒入肉丝和青椒丝以及适量蚝油（蚝油偏咸，之前炒肉丝和海鲜菇时盐要少放），大火煸炒，撒一点酱油上色。等海鲜菇自身出的水快烧干时起锅。