用料：
- 鲈鱼 1条
- 葱 少量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生姜 少许
- 油 少量
小贴士：
鱼肉一直用手甩，可以让鱼肉更粘连在一起，那样鱼肉更细腻一点。煎时一定要用温火，少油，不然一下就煎焦了，吃焦的鱼对我们身体是有伤害的。家中宝宝小的，当妈妈要细心把刮出的鱼肉用手多抓几次看有没有小鱼刺，剩出来的那鱼头，鱼骨头可以炖汤。不要浪费噢！
做法：
- 1. 鱼肉切法如下
- 2. 鱼肚肉用匙子刮出
- 3. 刮出的鱼肉，用刀剁碎
- 4. 剁好的鱼肉，加生姜末
- 5. 然后装进盆，用手把鱼肉末一直用力甩N次
- 6. 加葱，盐，鸡精，入味半个小时，要煎时加生粉
- 7. 锅中放少量油，匙子铲子过一下油，然后拿一匙子鱼末放入锅中用铲子压扁
- 8. 温火少油
- 9. 煎好的鱼饼，可以直接吃，也可以配酸甜酱