用料：
- 大香菇 6～8朵
- 小香菇 10～12朵
- 瘦肉 三两左右
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 小葱 1棵
- 生抽 少许
- 油 少许
- 姜 少许
小贴士：
可以不用小香菇，直接多备几朵大香菇剁碎，或者也可以把香菇脚一起剁碎放入肉馅里面。
做法：
- 1. 先用盐把香菇浸泡十分钟左右，洗干净待用。
- 2. 把洗好的大香菇摆盘放好。
- 3. 把小香菇和姜剁碎
- 4. 把肉剁碎
- 5. 把碎香菇、碎姜、碎肉一起放入碗中，打入一个鸡蛋，再放淀粉、盐，一起拌好，待用。
- 6. 把拌好的香菇肉馅放入刚才摆盘的大香菇盖中。
- 7. 放入蒸锅中蒸20分钟左右，蒸好后端出来把盘中的水倒出来，放入准备好的小葱，淋上热油，一定要是热油哈，要把葱爆香，最少放入生抽就好了，可以开吃啦！～