酸萝卜炒肉的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材。瘦肉切片，酸萝卜切丁，辣椒切小片，姜蒜切沫。
• 2. 瘦肉用红薯淀粉，盐，生抽，花生油腌制，没有红薯淀粉可用生粉代替。
• 3. 热锅倒入酸萝卜，把多余水分炒干。
• 4. 酸萝卜炒去水分后盛出，把锅洗净。
• 5. 锅放入两勺油烧至七成热，倒入腌制好的瘦肉翻炒十秒。
• 6. 倒入姜蒜和辣椒，和瘦肉翻炒。
• 7. 倒入少量耗油继续翻炒几下，加水煮熟。
• 8. 加入酸萝卜翻炒均匀，根据口味加适量盐。
• 9. 翻炒均匀就可以装盘啦。