用料：
- 金鲳鱼 1条（约600克）
- 葱（适量） 约5根
- 红辣椒（1只）
- 姜：2片、料酒：少许，
- 精盐、味精 各2克
- 生抽（适量）食用油（适量）
小贴士：
如果鱼太大、可适当增加蒸的时间，太小则适当减少蒸的时间，淋油时要用热油，能听到喳喳声最好！请多指教，，，
做法：
- 1. 做法
1、将鱼去掉该去的东西洗净备用 - 2. 盘底放葱2条、把鱼用少许料酒擦一下、（包括腹内）再用精盐、味精各2克撒于鱼两面、放进盘里加上姜2片于鱼上面（如图）
- 3. 锅里装适量水烧开、把鱼放锅内（如图）
- 4. 加上盖蒸约10分钟、（我是用家用燃汽炉）
- 5. 趁蒸鱼时把葱3条、红辣椒切成丝备用
- 6. 10分钟到出锅、去掉姜片、底葱、盘底水、把适量生抽淋于鱼身上（如图）
- 7. 再把葱丝、红辣椒丝撒于鱼上（如图）
- 8. 另起锅下适量食用油烧至7、8成油温、淋上面即可（如图）