剁椒豆腐的做法

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用料：
豆腐 400克
自制剁椒 一大勺
葱姜末适量
花生油适量
盐，鸡精一点

小贴士：

焯水的豆腐不易碎，而且更嫩滑。剁椒酱是咸的，盐一定要少加。

做法：

1. 豆腐切块，下热水锅焯几分钟。
2. 剁椒，葱姜末备好
3. 热锅到油下葱姜，剁椒炒香
4. 加一小碗水烧开，加一点点盐
5. 放焯过得豆腐
6. 中小火炖煮，看到汤汁收的差不多了，放点鸡精反均匀出锅，洒上葱花，