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山粉圆子烧肉的做法
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用料:
猪肉
200g
山芋粉(红薯粉)
150g
蒜头
2瓣
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法:
1.
热锅坐油
2.
山芋粉用水化开,油温升起倒入锅里,不断翻炒成糊状后摊平成饼状(也可趁热搓成圆形,因嫌烫我就摊平了)。两边煎熟
3.
圆子起锅切成块状,锅内余油下蒜泥爆出香味后再下肉炒至变色。再把切好的圆子倒进锅内大火翻炒,倒酱油上色撒盐提味。
4.
倒入1碗水大火煮开后转中火,直至水煮干
5.
撒鸡精起锅