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大煮千张丝的做法
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用料:
千张
三张
香菇
5朵
油菜
一颗
火腿
一根
虾皮
一把
肉丝
少许
饺子汤
小贴士:
我用的无盐虾皮,不用泡水,需要最后放才鲜灵
做法:
1.
千张、火腿、油菜切丝,香菇切片,千张、香菇和油菜分别焯水备用
2.
切肉丝,加盐、料酒、白糖、十三香、淀粉腌制片刻
3.
放油,蒜末炒香,放肉丝,肉丝在油锅里炒七成熟,加入饺子汤,汤开锅加入千张丝、香菇、油菜、火腿,加入少许生抽、醋、蚝油。
4.
开锅后加入虾皮、白胡椒粉、盐,关火出锅