用料：
- 苦瓜 两个
- 猪肉 400克
- 葱姜末 适量
- 花生油 适量
- 木耳 一小把
- 盐，花椒，胡椒粉，生抽，鸡精， 适量
- 面团 一块
- 香油 一小勺
小贴士：
把苦瓜编炒一下，可以去除多余的水分，也可以减少苦瓜的苦味
做法：
- 1. 先和面，盖保险膜醒上
- 2. 准备食材，苦瓜，木耳
- 3. 把苦瓜洗净去壤切碎，木耳焯水切碎
- 4. 锅热油，放的油比平常炒菜的油多一些，把切碎的苦瓜倒进去编炒
- 5. 把苦瓜的水分编干，在把木耳也放进去一起编炒一会关火放凉备用
- 6. 猪肉切碎丁放盆里，加葱姜末，一小勺香油，一勺生抽，盐，花椒胡椒粉少徐，少许鸡精，顺一个方向搅匀，再把炒好的苦瓜木耳放进去，包的时候搅匀
- 7. 这时面团已醒好，把一块面团搓成长条 ，切成小剂子按扁擀皮
- 8. 把馅拌匀
- 9. 包饺子
- 10. 锅烧开水，下饺子，煮两开就熟了
- 11. 盛盘，上桌
- 12. 很好吃，一点也不苦