用料：
- 鱿鱼 200g
- 青椒 150g
- 红椒 50g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 料酒 10g
- 盐 5g
- 生抽 10g
小贴士：
做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候，这个非常重要，时间长了，鱿鱼就会老到嚼不动，时间短了，不熟吃了容易生病，所以掌握好这两处就行了。
做法：
- 1. 青红椒切块备用。
- 2. 将鱿鱼去衣洗净花刀切好。
- 3. 锅烧开水后倒入切好的鱿鱼，鱿鱼卷起立马捞出沥干水分。
- 4. 起油锅，爆香姜蒜、将切好的青红椒倒入炒香。加入鱿鱼一起炒2分钟。
- 5. 加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
- 6. 炒到青椒断青就行了，起锅前下点味精调味，不喜欢也可以不用。
- 7. 出锅食用。