用料：
- 条子 500克
- 花生油 50克
- 辣椒面 适量
- 八角、桂皮、花椒、香叶、干辣角 少许
- 姜 两片
- 盐 适量
- 麻辣粉、孜然粉、鸡粉 适量
- 葱花、香油 适量
小贴士：
在爆大料的时候一定要小火否则会焦的，爆香的油放辣椒面时油温不要太高要不然辣椒面会变黑的。
做法：
- 1. 先把条子用水冲洗干净，用温水浸泡二十分钟。
- 2. 浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。
- 3. 热锅凉油，等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。
- 4. 稍爆香后用漏勺捞出所有大料，锅中留爆香的油放入辣椒面和葱花稍微搅下放入控干水分的条子搅拌一下加入盐、花椒面、白糖和少许胡椒粉、鸡粉，因为我爱吃辣最后还加了点辣椒面，所有调味料搅拌均匀后淋入香油就可以出锅了
- 5. 又麻又辣的麻辣条就做好了装盘，迫不及待尝了一下味道好极了。