用料：
- 小白菜 500g
- 老豆腐 200g
- 大蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
青菜用淡盐水浸泡可以去除菜上的小虫和农药残留物，豆腐先用油煎炒一下可以去除豆腥味，不喜欢油煎的，也可以用开水煮30秒。
做法：
- 1. 小白菜去老叶去根在，在淡盐水中浸泡十分钟后，再淘洗一遍，控水备用
- 2. 老豆腐用清水冲洗之后切块
- 3. 小白菜切段
- 4. 蒜切小粒
- 5. 锅中放油，油温热时，放入豆腐煎炒
- 6. 待豆腐稍稍变色，盛出备用
- 7. 再放入蒜炒香
- 8. 放入青菜，加入十三香翻炒
- 9. 青菜稍稍炒软时，放入豆腐，加入盐翻炒一分钟即可
- 10. 装盘开吃